Kent u het bier Gageleer? Een Belgisch bier gebrouwen met de toevoeging van gagel. Een interessant kruid dat in de historie al gebruikt werd in bier. Een mooi bier naar onze smaak. En na onze bourgondische uitstapjes en inspiratie uit Amerika dachten wij dat brouwen ook wel te kunnen. Dus werd er gagel aangeplant in onze totaal ongeschikte achtertuin.
Oma’s antieke weckketels werden van zolder gehaald en dienden als maisch- en kookketels op ons gasfornuis. Een pasta machine werd met veel energie gesloopt voor we toch maar een schrootmolen aanschaften. Plastic vergistingsemmers stonden op een rij voor de televisie in de woonkamer te bluppen na de eerste experimenten. Wij waren officieel hobbybrouwers!
Nog excuses aan onze vrienden en familie die ook de eerste brouwsels hebben moeten proeven. Maar dank voor alle aanmoedigingen! Gaandeweg hebben we veel geleerd. Het belang van SG metingen bijvoorbeeld door de ‘gushers’ en ontploffende flessen. Kopruimte in gistemmers om overstromingen te voorkomen. Maar ook vooral hoe leuk het is om zelf van moutkorrel tot bier alles zelf samen te stellen en uiteindelijk te genieten van een echt zelf gebrouwen bier.
U raadt het al, met die gagel werd het niks. We hadden wel genoeg brandnetels en hebben ook deze gebruikt in onze eerste bieren, net als de paardenbloemen. Dat experimentele aspect zat er toen al in.
Nederlandse en internationale fora online waren een bron van informatie, vooral Hobbybrouwen.nl Het delen van recepten, kennis en ervaringen voorkomt dat je dezelfde fouten maakt, maar is ook een bron van inspiratie. Het delen van fouten en discussiëren van mogelijke oorzaken en aanpassingen is zeer leerzaam. Een netwerk van nieuwe vrienden en hobbybrouwers is ontstaan en velen zien we terug met commerciële brouwerijen vandaag de dag.
Reactie plaatsen
Reacties