Wanneer je de keuze hebt om te brouwen met biologische granen of gangbare granen uit je eigen regio, waar kies je dan voor? In onze logica kozen we voor biologisch, duurder, maar natuurlijk duurzamer. Beter voor milieu en mens. Zeker voor ons FreshHop BR – Bier maar dan korter! Gebrouwen met eigen Stijl hop én lokale, ongemoute granen van de lokale boer. Extreem lokaal en duurzaam.
Een commerciële brouwerij starten doe je niet zomaar. We wilden dat oorspronkelijk ook niet met z’n tweeën. In 2014 besloot Anneke haar goede baan op te zeggen om thuis te zijn voor het gezin. William werd geboren in augustus en we waren net verhuisd naar ons eerste koophuis.
Kent u het bier Gageleer? Een Belgisch bier gebrouwen met de toevoeging van gagel. Een interessant kruid dat in de historie al gebruikt werd in bier. Een mooi bier naar onze smaak. En na onze bourgondische uitstapjes en inspiratie uit Amerika dachten wij dat brouwen ook wel te kunnen. Dus werd er gagel aangeplant in onze totaal ongeschikte achtertuin.
Wij hebben elkaar leren kennen op een internet forum over Amerika. Beide gefascineerd door de natuurparken en manier van leven in de Verenigde Staten en Canada. We kenden elkaar nog niet zo lang toen we voor drie maanden in het noordwesten van Amerika vertrokken.
“Laten we de auto pakken en langs een paar abdijen met brouwerijen, bierwinkels en biercafés rijden.” In de jonge jaren van een huwelijk, geen kinderen of andere verplichtingen en een lease auto van de baas onder je gat is dat zo makkelijk. En dus reden we, met Anneke als niet-bierdrinker als BOB, en een achterbank met vrienden Pieter en Roger door België.
Heb je een hopplant? Of zie je hopbellen in het wild? Nu is de tijd (bijna) rijp. Ieder ras rijpt op een eigen schema, dus het is belangrijk om te weten wanneer je jouw hop het beste kan oogsten.
Raymond en Anneke hebben elkaar leren kennen op het AllesAmerika.com forum. En na reizen door diverse streken in de Verenigde Staten werd het tijd om het hele gezin kennis te laten maken met dit fascinerende land.
Een aantal hopplanten van Brouwerij Stijl zijn vier jaar geleden geplant in een open zeecontainer. Nu hebben wij deze planten opgegraven om te kijken hoe zij er onder de grond uit zien. En omdat we hebben extra planten nodig in de Stijl Hoptuin.
Zeezout en vanille in een imperial stout, hoe kom je daarop?
Wat is een 'zakenvrouw'?
We krijgen deze vraag best vaak. Dus hierbij het antwoord:
Wat is BR?
